Envases con películas de biopolímeros y nanopartículas antimicrobianas para frutas frescas cortadas
Las frutas frescas cortadas, valoradas por su conveniencia y nutrientes, enfrentan retos significativos, como el rápido deterioro y contaminación microbiana tras su procesamiento mínimo. Una solución prometedora a estos problemas son los envases activos que utilizan películas y recubrimientos biopo...
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad de Sonora
2025-02-01
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| Series: | Epistemus |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://epistemus.unison.mx/index.php/epistemus/article/view/388 |
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