Estudio y evolución de la calidad de leche cruda en tambos de la zona noroeste de Santa Fe y sur de Santiago del Estero, Argentina (1993-2009)

Estudio y evolución de la calidad de leche cruda en tambos de la zona noroeste de Santa Fe y sur de Santiago del Estero, Argentina (1993-2009)

Un total de 10.704 muestras de leche cruda de pool de tanque, correspondientes a 55 establecimientos lecheros asociados a la Cooperativa Tambera y Agropecuaria Nueva Alpina Ltda., fueron recolectadas entre los años 1993 y 2009. En el marco del Programa de Mejoramiento Integral de Calidad de Leche, s...

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Main Authors: G.R. REVELLI, O.A. SBODIO, E.J. TERCERO
Format: Article
Language:English
Published: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) 2011-01-01
Series:RIA: Revista Investigaciones Agropecuarias
Subjects:
lactologa
caracterización zonal
capacitación integral
Online Access:http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=86421189005
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