Maíz de alto contenido proteínico (Zea mays l.) en hogares rurales marginados del estado de Puebla

Maíz de alto contenido proteínico (Zea mays l.) en hogares rurales marginados del estado de Puebla

El déficit en ingesta diaria de proteínas y calorías registrado en la población infantil mexicana, se muestra de modo extremo en áreas rurales. El déficit se agudiza por la problemática económica y sanitaria actual, lo que se constituye en un problema alimentario de naturaleza nacional. En este trab...

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Main Authors: Ma. de los Ángeles Mazón González, J. Sergio Escobedo Garrido, Edgar Herrera Cabrera, Antonio Macías López, Jorge Hernández Plascencia, Gricelda Vázquez Carrillo, Pedro A. Wesche Ebeling
Format: Article
Language:Spanish
Published: Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo 2012-01-01
Series:Estudios Sociales
Subjects:
desnutrición
índice de aceptabilidad
maíz proteínico
Online Access:http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41723281005
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