El acto de (no) comer: una forma de violentar al cuerpo by Marcos Daniel López-Barrera

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Caracterización del consumidor de carne de pollo en la zona metropolitana del Valle de México by Ricardo Tellez Delgado, José Saturnino Mora Flores, Miguel Ángel Martínez Damián

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Las preferencias de los consumidores por tortillas de maíz. El caso de Puebla, México by José Sergio Escobedo-Garrido, José Luis Jaramillo-Villanueva

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La satisfacción del comensal como elemento clave del binomio gastronomía-turismo en Tijuana by María Teresa Kido Cruz, Isis Arlene Díaz Carrión, Antonio Kido Cruz

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Granjas avícolas y autosuficiencia de maíz y soya: caso Tungurahua-Ecuador by Pablo Pomboza-Tamaquiza, Ricardo Guerrero-López, Deysi Guevara-Freire, Verónica Rivera

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Transformaciones del sistema agroalimentario en la Zona Metropolitana del Valle de México by Edwin Sosa-Cabrera, Jorge Morett-Sánchez

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Globalización y nostalgia. Cambios en la alimentación de familias yucatecas by Giselle Ayuso Peraza, María Teresita Castillo León

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Efectos adversos de los programas de apoyo alimentario en los hogares rurales de Calakmul, Campeche by Brenda Olvera, Birgit Schmook, Claudia Radel, Dominga Austreberta Nazar Beutelspache

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Significados de la cocina tradicional para los grupos domésticos Mayas Macehuales en Huay Max, Quintana Roo, México by Rita Mercedes Dzib-Hau, María Amalia Gracia, Rocío García-Bustamante, Erin Ingrid Jane Estrada-Lugo, Jorge Enrique Horbath-Corredor

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Los alimentos artesanales y la modernidad alimentaria by Joaquín Huitzilihuitl Camacho Vera, Fernando Cervantes Escoto, Alfredo Cesín Vargas, María Isabel Palacios Rangel

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Entretejiendo innovación y colaboración en los Colectivos de Food Truck de Tijuana (México) by Isis Arlene Díaz-Carrión, Isaac Cruz-Estrada, Zaida Julieta Páez-Pérez

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El chile poblano criollo en la cultura alimentaria del Alto Atoyac by Luis Joaquín Pérez Carrasco, Mario Alberto Tornero Campante, José Sergio Escobedo Garrido, Engelberto Sandoval Castro

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Políticas alimentarias y derechos humanos en México by Juquila Araceli González-Nolasco, Jorge Martín Cordero-Torres

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Las agriculturas alternativas en el contexto del agronegocio. Experiencias en la provincia de Buenos Aires, Argentina by Tomás Palmisano

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Programa de desayunos escolares en Sonora. Un recuento de experiencias y retos nuevos by Daniela Guadalupe González Valencia, María Isabel Ortega Vélez, María Isabel Grijalva Haro

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Organización y liderazgo en la construcción de un Sistema Agroalimentario Localizado. Un estudio de caso sobre el nopal en Hidalgo, México by Jesús Gerardo Torres Salcido, Flora María Cornejo Oviedo

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Enfoque para evaluar vulnerabilidad alimentaria aplicado a los municipios de Nayarit, México by Rebeca De Haro Mota, Susana Marceleño Flores

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Innovación y competitividad del sistema lechero en Valles Centrales de Querétaro. Hacia un modelo de gobernanza territorial by Javier Delgadillo Macías, Elizabeth Montaño Becerril

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El tianguis de cambio de Pátzcuaro, Michoacán a través del Metabolismo Social desde Mesoamérica hasta el siglo XXI by Yaayé Arellanes Cancino, Nimcy Arellanes Cancino, Dante Ariel Ayala Ortiz

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¿Hambre en México? Una alternativa metodológica para medir seguridad alimentaria by Alma Esther Aguilar-Estrada, Ignacio Caamal-Cauich, Gerónimo Barrios-Puente, Miguel Ángel Ortiz-Rosales

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