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Naturaleza, evolución, contrastes e implicaciones de las imitaciones de quesos mexicanos genuinos
Published 2015-01-01“…Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo…”
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Desarrollo regional: motivo de participación en proyectos de turismo gastronómico. El caso de San Pablo Villa de Mitla, Oaxaca
Published 2019-01-01“…Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo…”
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