ІННОВАЦІЙНІ НАПРЯМИ ВИКОРИСТАННЯ ЛІКАРСЬКИХ РОСЛИН У ДІЄТИЧНОМУ ХАРЧУВАННІ
Використання лікарських рослин у дієтичному харчуванні стає все більш актуальним завдяки зростаючій популярності натуральних продуктів і необхідності забезпечення здорового способу життя. Сучасні дослідження та інноваційні підходи в цій галузі відкривають нові можливості для інтеграції рослинних ко...
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Helvetica Publishing House
2024-12-01
|
| Series: | Економіка та суспільство |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://economyandsociety.in.ua/index.php/journal/article/view/5290 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1825206319280291840 |
|---|---|
| author | Olha Tesla Maria Paska Ostap Nayda |
| author_facet | Olha Tesla Maria Paska Ostap Nayda |
| author_sort | Olha Tesla |
| collection | DOAJ |
| description |
Використання лікарських рослин у дієтичному харчуванні стає все більш актуальним завдяки зростаючій популярності натуральних продуктів і необхідності забезпечення здорового способу життя. Сучасні дослідження та інноваційні підходи в цій галузі відкривають нові можливості для інтеграції рослинних компонентів у раціон. Нами проаналізовано види лікарських рослин для застосування в дієтичному харчуванні, а саме: квіти настурції, лобода (садова, червона), медунка. Установлено, що лікарські рослини або їхні окремі фізіологічно функціональні інгредієнти активно використовуються як компоненти харчових продуктів для покращення раціону, у технології вітамінних салатів, супів, пюре, соусів. Зважаючи на зростаючу популярність натуральних засобів, подальші дослідження в галузі використання лікарських рослин у дієтичному харчуванні можуть призвести до створення нових функціональних продуктів, зокрема у закладах ресторанного господарства.
|
| format | Article |
| id | doaj-art-9306a56d76ae4d68b62278946ce8d5b3 |
| institution | Kabale University |
| issn | 2524-0072 |
| language | English |
| publishDate | 2024-12-01 |
| publisher | Helvetica Publishing House |
| record_format | Article |
| series | Економіка та суспільство |
| spelling | doaj-art-9306a56d76ae4d68b62278946ce8d5b32025-02-07T10:38:23ZengHelvetica Publishing HouseЕкономіка та суспільство2524-00722024-12-017010.32782/2524-0072/2024-70-64ІННОВАЦІЙНІ НАПРЯМИ ВИКОРИСТАННЯ ЛІКАРСЬКИХ РОСЛИН У ДІЄТИЧНОМУ ХАРЧУВАННІOlha Tesla0Maria Paska1Ostap Nayda2Львівський державний університет фізичної культури імені Івана БоберськогоЛьвівський державний університет фізичної культури імені Івана БоберськогоЛьвівський державний університет фізичної культури імені Івана Боберського Використання лікарських рослин у дієтичному харчуванні стає все більш актуальним завдяки зростаючій популярності натуральних продуктів і необхідності забезпечення здорового способу життя. Сучасні дослідження та інноваційні підходи в цій галузі відкривають нові можливості для інтеграції рослинних компонентів у раціон. Нами проаналізовано види лікарських рослин для застосування в дієтичному харчуванні, а саме: квіти настурції, лобода (садова, червона), медунка. Установлено, що лікарські рослини або їхні окремі фізіологічно функціональні інгредієнти активно використовуються як компоненти харчових продуктів для покращення раціону, у технології вітамінних салатів, супів, пюре, соусів. Зважаючи на зростаючу популярність натуральних засобів, подальші дослідження в галузі використання лікарських рослин у дієтичному харчуванні можуть призвести до створення нових функціональних продуктів, зокрема у закладах ресторанного господарства. https://economyandsociety.in.ua/index.php/journal/article/view/5290лікарська рослинна сировинаквіти настурціїсадова лободамедунка |
| spellingShingle | Olha Tesla Maria Paska Ostap Nayda ІННОВАЦІЙНІ НАПРЯМИ ВИКОРИСТАННЯ ЛІКАРСЬКИХ РОСЛИН У ДІЄТИЧНОМУ ХАРЧУВАННІ Економіка та суспільство лікарська рослинна сировина квіти настурції садова лобода медунка |
| title | ІННОВАЦІЙНІ НАПРЯМИ ВИКОРИСТАННЯ ЛІКАРСЬКИХ РОСЛИН У ДІЄТИЧНОМУ ХАРЧУВАННІ |
| title_full | ІННОВАЦІЙНІ НАПРЯМИ ВИКОРИСТАННЯ ЛІКАРСЬКИХ РОСЛИН У ДІЄТИЧНОМУ ХАРЧУВАННІ |
| title_fullStr | ІННОВАЦІЙНІ НАПРЯМИ ВИКОРИСТАННЯ ЛІКАРСЬКИХ РОСЛИН У ДІЄТИЧНОМУ ХАРЧУВАННІ |
| title_full_unstemmed | ІННОВАЦІЙНІ НАПРЯМИ ВИКОРИСТАННЯ ЛІКАРСЬКИХ РОСЛИН У ДІЄТИЧНОМУ ХАРЧУВАННІ |
| title_short | ІННОВАЦІЙНІ НАПРЯМИ ВИКОРИСТАННЯ ЛІКАРСЬКИХ РОСЛИН У ДІЄТИЧНОМУ ХАРЧУВАННІ |
| title_sort | інноваційні напрями використання лікарських рослин у дієтичному харчуванні |
| topic | лікарська рослинна сировина квіти настурції садова лобода медунка |
| url | https://economyandsociety.in.ua/index.php/journal/article/view/5290 |
| work_keys_str_mv | AT olhatesla ínnovacíjnínaprâmivikoristannâlíkarsʹkihroslinudíêtičnomuharčuvanní AT mariapaska ínnovacíjnínaprâmivikoristannâlíkarsʹkihroslinudíêtičnomuharčuvanní AT ostapnayda ínnovacíjnínaprâmivikoristannâlíkarsʹkihroslinudíêtičnomuharčuvanní |